呑やの呑んだら～日記

先日、久保山酒店さん企画の、

販売店さん、藏元ってこんなですよ～ということで

英君酒造さんへ酒蔵見学に行ってきました



まずは杉玉でお出迎え・・・と言いたいところだったのですが、

渋滞にはまり、少々遅刻気味だったので、慌てて参加者の皆さんへ合流



ぎりぎり、蔵内に入る前に間に合いました

社長さん自ら

　　

蔵内の一つ一つを丁寧に説明してくれて、

あと一週間後には搾る予定のお酒のタンク内の香りまで嗅がせてくれました

中に何か落としたら、タンク一本買いになるところでした・・・


いろいろ見どころはあったのですが、

今回はこちら



桜野沢湧水で造られる仕込み水の濾過タンク

なんでも、上から霧状に水を降らせて、

下に詰まっている砂利などで濾過させて仕込み水の雑味を取り除く装置だそうです。

年に一回は砂利も掻き出して掃除までしているそうで、

希望者は掃除参加させてもらえるそうですよ～


一応ぐるっと回ったところで利き酒大会



すべて静岡の酵母を使用して醸した新酒ですが、

酵母の違いがとにかく味に出ています。


なかなか楽しい酒蔵見学、

久保山酒店さん、次回も楽しみにしてますよ～