2010年06月10日
十五代九郎右衛門 酵母違い
「十五代九郎右衛門 特別純米 無濾過生原酒」
長野県 ㈱湯川酒造店 さんのお酒です。
長野酵母（Ｄ酵母）
使用米 ひとごこち100％
精米歩合 59％
日本酒度 -3
アルコール度 17.8％
酸度 1.9
アミノ酸度 1.5
協会9号
使用米 ひとごこち
精米歩合 59％
日本酒度 -2
アルコール度 17.8％
酸度 1.8
長野酵母は、口当たりに甘さが上がって旨い。
9号酵母は、米の味の上がりが良い。
酵母が違うだけで、こんなにも味が違います。
呑み比べてみると楽しいですよ。
Posted by 呑や at 09:13│Comments(0)
│十五代九郎右衛門
