呑やの呑んだら～日記:2015年11月15日

2015年11月15日

酒蔵見学by杉井酒造

11/11に行ってきた先は杉井酒造さん icon16

杉錦でおなじみの酒蔵さんです icon54

こちらでは酒仕込みの雑誌なのでよく見かける風景

種麹を蒔いているところを見学させてもらえました face25

なぜいつも上半身裸なのかは聞いてくることができませんでしたが emoji06

釜の中ではボコボコと発酵が進んでました。

今現在搾られているふねの状態です。

中には酒板もまだ残っていました。

杉錦さんは、山廃、生もと造りに力を入れている酒蔵さんで、

そのあたりもきちんと話を聞いてきましたので、

詳しく知りたい方はぜひ当店へ face15

できる限りでご説明させていただきます emoji06

Posted by 呑や at 10:50 │Comments(0) │呑や

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