呑やの呑んだら～日記

「作（ざく）雅乃智　純米吟醸　源之酒　氷温貯蔵」

三重県鈴鹿市　清水醸造㈱さんのお酒です。

精米歩合　50％
アルコール度　16度
杜氏　内山　智広

含んだ瞬間は苦味を感じるが、
含んでいると酵母の味があがってくる。
ただ、後残りに、舌に苦味のざらつきが少々残るのが気になる。