呑やの呑んだら～日記

「南　特別純米」
高知県安芸郡　(有)南酒造場さんのお酒です。

使用米　兵庫山田錦100％　
精米歩合　60％
アルコール度　17～18度
酸度　1.7
アミノ酸度　1.1
日本酒度　+7.5
酵母　高知県酵母
発酵日数　30日

すごくすっきりなのに、ちょっと苦味がある。
その苦味が舌の上にいつまでも残っている感じで、
苦味が苦手な人には、ちょっと嫌かも。