呑やの呑んだら～日記

「翠露　純米吟醸　中取り　袋しずく　生酒」

長野県諏訪市　舞姫酒造㈱さんのお酒です。

使用米　美山錦100％
精米歩合　49％
日本酒度　+2.0
酸度　1.1
アミノ酸度　1.2
アルコール度　15～16
酵母　MK-8
杜氏　中村清輝（諏訪杜氏）

すっきりしていて、鼻から抜ける香りが華やか。
どちらかというときれい過ぎるくらいです。